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本期介紹

滕州農業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，馬鈴薯設施栽培聞名全國，是“中國馬鈴薯之鄉”。馬鈴薯全營(yíng)養分餐式施肥技術(shù)以及馬鈴薯三減技術(shù)不僅提高了馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量，收益也有所提高。那么，這兩種技術(shù)具體是怎樣實(shí)施的呢？針對以上的問(wèn)題，今天節目邀請到了滕州市農業(yè)技術(shù)推廣中心蔬菜技術(shù)推廣科科長(cháng)、國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系滕州示范點(diǎn)負責人馬海艷，滕州市糧滿(mǎn)倉家庭農場(chǎng)主、高級農藝師宋致帥做客《我和我的團科技特派員在行動(dòng)》，一起探尋馬鈴薯高產(chǎn)特色之路。更多詳情，歡迎關(guān)注微信公眾號視頻和圖文直播。

主持人：我們知道，滕州是“中國馬鈴薯之鄉”，節目開(kāi)始，首先請馬海艷老師先介紹下滕州市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況？

馬海艷：滕州馬鈴薯可以高度概括為“全國鮮食馬鈴薯的風(fēng)向標”、“全國馬鈴薯的集散地”、“全國馬鈴薯的價(jià)格形成中心、交易中心”，是全國單產(chǎn)最高、單價(jià)最高、農民收益最高的地方。

具體來(lái)說(shuō)有這么幾大特點(diǎn)：

一是在一產(chǎn)上，種植面積大、產(chǎn)量高、收益高。滕州市是典型的二季作區，馬鈴薯在全市的栽培面積逐年擴大，截止到2023年，全市春秋兩季馬鈴薯栽培達到70萬(wàn)畝左右，其中春馬鈴薯48萬(wàn)畝，秋馬鈴薯22萬(wàn)畝。形成了界河鎮、龍陽(yáng)鎮、姜屯鎮、大塢鎮、東郭鎮、荊河街道、北辛街道等7個(gè)專(zhuān)業(yè)鎮。

由于獨特的氣候條件、水利條件、土壤條件，再加上我們滕州薯農的辛苦耐勞，滕州春季馬鈴薯平均畝產(chǎn)量3950公斤，春秋兩季馬鈴薯的平均畝產(chǎn)量6050公斤，2022年實(shí)收十畝方的畝產(chǎn)量高達13260.7公斤，再一次刷新了全國的高產(chǎn)記錄。

在馬鈴薯生產(chǎn)中，我們市委、市政府高度重視農產(chǎn)品安全問(wèn)題，建立健全了市、鎮兩級的農產(chǎn)品質(zhì)量安全責任體系、執法體系、檢測體系、監控體系，每年隨機抽樣2萬(wàn)份進(jìn)行監測，確保了馬鈴薯質(zhì)量安全。農技人員大力推廣實(shí)施病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)、生物農藥和高效低毒低殘留化學(xué)農藥、實(shí)行測土配方施肥、推廣應用生物有機肥等技術(shù)，確保生產(chǎn)當中的農資投入品的安全。另外，滕州生產(chǎn)的馬鈴薯，表皮光亮，薯型橢圓型，黃皮黃肉，芽眼淺，賣(mài)相好。再加之，滕州馬鈴薯口感好，炒食，清脆可口，燉食，軟糯香甜，產(chǎn)品中維生素C、鉀、鈣、膳食纖維的含量均高于全國馬鈴薯的平均水平，淀粉的含量則遠遠低于全國馬鈴薯的平均水平，可以說(shuō)，滕州馬鈴薯是優(yōu)質(zhì)的保健型蔬菜。由于上述三個(gè)方面的原因，滕州馬鈴薯品相好、質(zhì)量?jì)?yōu)，售價(jià)高，2023年春季平均單價(jià)達到3.2元/公斤，最高價(jià)5.6元/公斤，薯農的畝收益均在1萬(wàn)元以上，成為鄉村振興的致富豆。在大型批發(fā)市場(chǎng)，滕州馬鈴薯比別的產(chǎn)地的馬鈴薯貴1—2毛錢(qián)/斤，在超市滕州馬鈴薯貴0.5—1.0元/斤，就是這樣的價(jià)格，首先售完的肯定是我們滕州馬鈴薯。

二是在栽培特色上，滕州馬鈴薯栽培模式多、復種指數高。

滕州馬鈴薯春季有四膜栽培、三膜栽培、二膜栽培、地膜栽培，播種時(shí)間從12月中旬延續到第二年的3月初，上市期也從4月初延續到6月底；秋季有陸地栽培、延遲栽培，播種時(shí)間在8月中下旬，收獲時(shí)間從10月底延續到12月中旬。這兩個(gè)上市時(shí)間呢，也是南方馬鈴薯、北方馬鈴薯的上市空檔期。

我們春季收完馬鈴薯，還可以種植玉米、大蔥、黃姜、豆角、大白菜等其他農作物，實(shí)現一年兩熟、三熟。

三是帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)多。馬鈴薯一個(gè)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了我市物流、農資、賓館、飯店、勞務(wù)等市場(chǎng)。每到馬鈴薯上市的季節，每天需要大貨車(chē)200余量，需要化肥10.3萬(wàn)噸，綜合帶動(dòng)效益達到80億元以上。

四是銷(xiāo)售渠道暢通。滕州馬鈴薯產(chǎn)銷(xiāo)銜接緊密，服務(wù)設施完善，購銷(xiāo)流通體系健全。全市農貿市場(chǎng)發(fā)展到168處，建成了以滕州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)為龍頭，專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)為依托，季節性臨時(shí)批發(fā)市場(chǎng)為補充的市場(chǎng)體系，擔當起了馬鈴薯銷(xiāo)售的橋頭堡和中轉站。建設恒溫庫120余座，用于馬鈴薯貯藏保鮮增值，貯藏能力20萬(wàn)噸。馬鈴薯中介運銷(xiāo)組織發(fā)展迅速，從業(yè)人員1.2萬(wàn)余人，形成了“市場(chǎng)+運銷(xiāo)隊伍+基地”的產(chǎn)業(yè)鏈條。每年有近150萬(wàn)噸馬鈴薯銷(xiāo)往北京、上海、深圳、西安等30多個(gè)大中城市，并遠銷(xiāo)香港、日本及東南亞等國家和地區。

主持人：請馬海艷老師給我們講講實(shí)施馬鈴薯全營(yíng)養分餐式施肥方案有哪些原理呢？

馬海艷：第一個(gè)原理：最小養分限制因子。作物產(chǎn)量受土壤中相對含量最少的養分所控制，作物產(chǎn)量的高低則隨最小養分補充量的多少而變化。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中只有補施最小養分，才能提高產(chǎn)量。

最小養分的種類(lèi)不是一成不變的！隨著(zhù)復種指數的增加，作物的更換，土壤中的最小養分也在不停的變換中。在不同的時(shí)間節點(diǎn)，植物對不同養分的需求是不同的，而且不同養分的重要性也不同。

第二個(gè)原理：均衡營(yíng)養理論。任何作物生長(cháng)中所需要的 6種大量元素：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、 3種中量元素：鈣、鎂、硫以及7種微量元素：鐵、鋅、錳、銅、硼、鉬、氯。在任何生長(cháng)發(fā)育階段都不可或缺的養分元素。各種植物必需元素之間的比例平衡和一種植物必需元素的數量充足同樣重要。

主持人：實(shí)施馬鈴薯全營(yíng)養分餐式施肥方案有什么依據呢，請馬海艷老師給我們講講吧？

馬海艷：

（1）馬鈴薯的需肥規律

每生產(chǎn)1000公斤的馬鈴薯，需要吸收純氮是4公斤，需要五氧化二磷是2公斤，需要氧化鉀是10公斤，三者的比例是1：0.5：2.5。

以目前馬鈴薯產(chǎn)區中等肥力地塊計算，1萬(wàn)斤的產(chǎn)量，需額外補充純氮是12.7公斤，需要五氧化二磷是16.9公斤，需要氧化鉀是37.8公斤。具體到肥料上，需尿素16.5公斤、磷酸二銨36.7公斤，硫酸鉀75.6公斤。

馬鈴薯吸收氮磷鉀的數量和比例是隨著(zhù)馬鈴薯的生育期的不同而有變化的。

（2）目前，馬鈴薯種植區農戶(hù)的施肥現狀

有機肥施用率低，偏施化肥嚴重，化肥施用量偏高。N、P、K三元素搭配不當。中微量元素肥施用率低，施肥方法不合理。

主持人：請馬海艷老師講講使用馬鈴薯全營(yíng)養分餐式施肥方案的推廣效果怎么樣??？

馬海艷：該技術(shù)在棗莊市、膠州市、臨沂市推廣了35萬(wàn)畝以上，畝減少肥料用量115公斤，400余元，總計1.4億元人民幣，同時(shí)，提升了土壤肥力，恢復了生態(tài)平衡，有利于土壤的可持續生產(chǎn)。

主持人：請馬海艷老師給我們講講研究出的馬鈴薯三減技術(shù)，具體是哪三減，有什么好處？

馬海艷：根據馬鈴薯綠色生產(chǎn)的需要，我們研究推廣了馬鈴薯三減技術(shù)，暨減肥減藥減人工。該技術(shù)畝減少肥料120公斤左右、減少農藥150克以上、畝減少人工6個(gè)以上，馬鈴薯產(chǎn)量提高200公斤以上，2023年，畝節本增效1600元以上，該技術(shù)在棗莊、臨沂、重慶推廣30余萬(wàn)畝，共增收4.8億元。

1、原則

在馬鈴薯的整個(gè)生育過(guò)程中，堅持全程植保理念，預防為主，綜合防控，慧眼識病，精準施藥，一噴多防，交替用藥。

2、其關(guān)鍵技術(shù)措施：

（1）選擇地塊

馬鈴薯是適應性非常廣的易栽種作物，要獲得高產(chǎn)，就要選擇微酸性和中性土壤，地塊肥力高，排灌方便。前茬嚴禁大白菜、甘藍、辣椒、番茄等作物。

（2）購買(mǎi)高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)種薯

選擇可靠的種薯生產(chǎn)單位、銷(xiāo)售單位。目前馬鈴薯種薯市場(chǎng)十分混亂，魚(yú)目混珠的現象非常嚴重，因此購買(mǎi)不可靠的單位和個(gè)體農戶(hù)生產(chǎn)的種薯，就很容易上當。雖然有的也號稱(chēng)是脫毒種薯，但繁殖代數過(guò)高，導致種薯重新感染病毒而退化。這樣的種薯不僅產(chǎn)量低，而且質(zhì)量也不好。如果大量用種，必須在生產(chǎn)季節到田間去實(shí)地考察，看當地是否發(fā)生過(guò)晚疫病，田間是否有青枯病和環(huán)腐病的感病植株，確認種薯是否達到質(zhì)量標準。查看要購買(mǎi)種薯的生產(chǎn)單位是否有種薯生產(chǎn)的資質(zhì)、是否有惡意坑農現象。

檢查種薯的外觀(guān)。要進(jìn)行外觀(guān)品質(zhì)的挑選，查看種薯薯型是否一致，保障種薯的純度。查看表面是否光滑、無(wú)病斑，像晚疫病、早疫病、瘡痂病、黑痣病、干腐病、粉痂病，都在薯塊表面有癥狀。查看種薯維管束是否變色、腐爛，黑脛病、枯萎病、青枯病、環(huán)腐病，都能看到菌濃、腐爛、維管束變褐。保障種薯帶病率極低。其他一些生理性病害，如黑心病、空心、高溫或低溫受害的癥狀均可通過(guò)切開(kāi)塊莖進(jìn)行檢查。

（3）種薯切塊時(shí)嚴謹切刀消毒

可用75%酒精、3%來(lái)蘇爾水、0.5%的高錳酸鉀溶液用來(lái)消毒。一薯一刀，浸泡切刀5~10min進(jìn)行消毒，準備多把切刀，切到病薯要換刀。

（4）藥劑拌種

干拌：一般每100kg種薯使用2.5-3.0kg滑石粉。50%多菌靈WP80-100g+56%甲霜靈錳鋅WP100g+中生菌素3.5-7g+2.5kg滑石粉+100kg種薯。

濕拌：施樂(lè )時(shí)+春雷霉素，亮盾+中生菌素，阿瑪士+春雷霉素

（5）生育期用藥

植株落蕾期開(kāi)始第一次，薯塊膨大期防兩次。

無(wú)病時(shí)，保護性藥劑

有病時(shí)，噴施內吸治療劑+保護性，雨前、連續有霧時(shí)。

摘除病斑——封鎖病中心——全田噴。

（6）全程機械化種植

利用聯(lián)合播種機一次性完成開(kāi)溝、播種、施肥、覆土、噴除草劑、覆蓋地膜、膜上覆土。

（7）滴灌技術(shù)

將滴灌帶放在壟頂、地膜下，或放在溝底，有利于追肥。

主持人：請馬海艷老師給我們說(shuō)說(shuō)馬鈴薯三減技術(shù)需要注意哪些呢？

馬海艷：

（1）嚴格按照病害發(fā)生、發(fā)展的規律來(lái)提前配藥預防

以馬鈴薯黑痣病為例。黑痣病是一個(gè)低溫高濕的病害，他的侵染時(shí)間處在馬鈴薯播種—苗期的時(shí)間段，在地下莖上進(jìn)行梭形的褐色病斑，繞莖一周，就會(huì )死亡，他呢，也是典型的地下病害，只有萎蔫、死亡了，我們才發(fā)現。預防該病關(guān)鍵的措施就是進(jìn)行藥劑拌種、藥劑噴溝、馬鈴薯出苗時(shí)進(jìn)行藥劑灌根。

危害最大的晚疫病，在我們山東省來(lái)說(shuō)是一個(gè)典型的高濕、氣傳性病害，該病有個(gè)形象的名字“跑馬干”，他發(fā)展快、傳染快，從見(jiàn)第一個(gè)病斑，到全田發(fā)展基本5天左右的時(shí)間。預防該病最關(guān)鍵的技術(shù)就是及時(shí)打藥。我們的噴藥時(shí)間呢，一定要在周邊發(fā)現第一個(gè)發(fā)病中心時(shí)開(kāi)始。我們看不到怎么辦呢，一是加強田間巡視，重點(diǎn)查看地勢低洼、下水頭、通風(fēng)不好等田間濕度較大的地方；二是周邊鄰居的地是否發(fā)病，一旦有發(fā)病的，第一時(shí)間噴藥；三是根據天氣噴藥，預報連續幾天有雨、有霧、早晚溫差大有露水，要提前噴藥預防，特別是在有雨時(shí)，一定要在雨前噴藥，以免雨大、地濕，無(wú)法進(jìn)地噴藥。

（2）根據藥劑的特性，選擇、混配適當的藥劑

在我國農藥信息網(wǎng)上，登記防治馬鈴薯晚疫病的藥劑1000余種，這些藥劑對晚疫病的防治效果均在85%以上。但是，他們的使用時(shí)間、有效期不同，使用方法就完全不同。

我們常用的代森錳鋅，是一個(gè)很好的保護藥劑，要在植株表面沒(méi)有病菌的時(shí)候噴，才能起到保護作用，氟嚷嘩叱乙酮是增威贏(yíng)綠的主要成分，是一個(gè)殺滅病菌的藥劑。一旦葉面上有病菌、病斑，那就要保護性藥劑、殺滅性藥劑一塊噴用，一是保護植株上沒(méi)有病菌的地方免受侵染，二是殺滅植株上的病菌。

還是以氟噻唑吡乙酮為例，他在植株表面的有效期是15—20天，霜脲氰、烯酰嗎啉在植株表面的有效期只有3—4天，所以，在噴施的時(shí)間間隔上就有區別。

主持人：請滕州市糧滿(mǎn)倉家庭農場(chǎng)主宋致帥老師介紹農場(chǎng)種植馬鈴薯情況？

宋致帥：我一直種地，2010年，我村集體搬遷，我就把咱村的地都流轉過(guò)來(lái)了，當時(shí)，只要種植小麥、玉米，容易管理的作物。從2011年，我才開(kāi)始種植馬鈴薯?，F在呢，我光種植馬鈴薯就有120畝，有一半的地膜栽培，一半的二膜拱棚栽培，種植的品種主要有兩個(gè)，一個(gè)是荷蘭十五，一個(gè)是雪川珍妮。這些地，要全靠人工，成本太高，播種的時(shí)間還長(cháng)，我都是采用的滴灌技術(shù)、膜上覆土，這樣把馬鈴薯的全營(yíng)養施肥方案也用上了。

主持人：請宋致帥老師給我們講講為什么要減肥減藥減人工，帶來(lái)哪些好處？

宋致帥：我原來(lái)種馬鈴薯，一畝地基本上3袋半化肥，整個(gè)種植季打3—4遍藥，每遍120塊錢(qián)左右，這還不算播種時(shí)的殺地下蟲(chóng)的藥劑，人工種，人工收，光人工就需要2000元左右，這樣一季下來(lái)，一畝地的成本就在3800元以上，像我，種120畝，光成本就在46萬(wàn)左右，在馬鈴薯價(jià)格低于每市斤6毛錢(qián)，就不掙錢(qián)了。如果，還是按老方式種植，成本高、小工不好找，風(fēng)險也大。

近三年，我就采用的全程機械化種植技術(shù)、滴灌技術(shù)、膜上覆土技術(shù)、無(wú)人植保機噴藥技術(shù)，也就是減少化肥、農藥、人工的技術(shù)?，F在，我一畝地，基肥就用1袋化肥+2袋有機肥+半袋鈣鎂肥，再加點(diǎn)鋅、鐵、硼肥，用聯(lián)合播種機一次性完成開(kāi)溝、播種、施肥、覆土、覆膜、膜上覆土等6大工序，5個(gè)人一天能種12畝地，中間打藥基本就2—3次，用無(wú)人機噴，一天噴70畝左右，澆水、追肥就用滴灌，一開(kāi)一關(guān)就行了，特別方便，收獲時(shí)，用小型收獲機進(jìn)行收獲，人工在地里進(jìn)行簡(jiǎn)單的分級、包裝，就直接裝車(chē)運往外地市場(chǎng)。一畝地的成本在2400元左右，比原來(lái)降低了1400元，就是不增產(chǎn)，我也相當于比原來(lái)多收了1000多塊錢(qián)。